– Pão com estilo -

E já que tanto tem se falado de Coco Chanel… Como seria um pão idealizado por ela?

Seria recheado ou confeitado com pérolas? hehehe

Nunca pensou nisso? Nem eu. Mas eles pensaram: Flamboyant magazine

- Yummy Dough – massinhas coloridas para biscoitos

Aqui estou eu tentando escrever, enquanto espero os biscoitos alemães que acabo de fazer, assar. O cheiro de baunilha está pela casa toda. Não duvido que do outro lado da rua seja possível sentir o cheio da massa.

Mas, vamos lá… Há dois meses, fui visitar uma amiga muito querida em Munique, na Alemanha. E, uma das minhas paradas obrigatórias em qualquer lugar, é sempre o supermercado. Como eu adoro visitar supermercados! Ali, mais do que encontrar produtos, eu vejo gente, vejo história, cultura, visito os detalhes de um país, de um povo…

E, entre salsichões, joelhos de porco e chucrutes, encontrei coisas mais interessantes do que os itens escritos anteriormente. Encontrei temperos, máquina para fazer donuts, pacotes de funghi e massa para biscoitos colorida. E é sobre isso que eu vou escrever hoje.

Parada no meu armário há dois meses, lembrei de um conselho que ouço desde cedo da minha mãe: os dias nublados e úmidos são os melhores para se fazer biscoitos… Aproveitei o dia, e coloquei a mão na massa. Confesso que foi um pouco estranho misturar o primeiro pacote de massa à água… para facilitar, a caixa vem com uma seringa. Dessa forma, não tem como errar na hora de acrescentar os 15 ml à massa. Os dedos ficam manchados de anilina, e a massa demora para desgrudar da mão. No modo de preparo escrito na caixa, pede-se para amassar a massa até que esteja “maravilhosamente gostosa de apertar” rsrs… Sovei generosamente a massa e a coloquei para descansar. E, assim fiz com as outras cores.

Massinha de modelar. Isso mesmo, aquela massinha que as crianças adoram e que os pais odeiam…hehe… Essa é a aparência que a massa tem depois de sovada. Brilhante, cheirosa e colorida.

 

O modo de preparo orienta que o formato dos biscoitos deve ser bem manual, sem que se abra a massa. A idéia é que os biscoitos tenham aquele formato infantil. Confesso que não segui à risca, abri a massa e escolhi alguns cortadores funny. Olha só no que deu…

A cor permanece depois de assado. Confesso que a massa não é saborosa. Falta açúcar. Polvilhei açúcar e levei para o pessoal do trabalho!

No site do fabricante há o modo de preparo em vários idiomas e um montão de fotos de biscoitos enviadas pelas crianças e famílias. Olha só: http://www.essknete.com/pt/

Gostou? Comente! ☺

♥ Cupcake Heaven ♥

Ao visitar uma das minhas lojas preferidas de roupas – M – fiquei sabendo que, além de encontrar peças lindas, agora eles vendem livros e artigos de papelaria.

Muitos sabem da minha paixão por cupcakes… E não é que eu encontrei um livro americano sobre o assunto? Recheado de boas idéias, o livro de Susannah Blake traz receitas, dicas e fotos inspiradoras dos bolinhos que comemos primeiro com os olhos… ♥

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

O que poderia deixar essa tarde entediante, cinza e fria de São Paulo, mais alegre, quente e confortável ? Um pedaço de bolo de chocolate!

Depois de um almoço num japonês pra lá de gostoso com a minha comadre – Luciane – veio aquela vontade de comer um doce. Estávamos fugindo do tradicional ‘tempurá de sorvete’ e ‘banana flambada’ … Sem pressa e com tempo de sobra pra conversar e fofocar, eu tive uma idéia: “Já sei, vamos ao melhor bolo de chocolate do mundo!” Atravessamos a cidade, e lá fomos nós…

Eu sempre tive vontade de comer esse bolo. E hoje, era um dia ótimo para isso.

Depois de enfrentar as obras do Largo de Pinheiros, o trânsito da Ignácio, e a feira livre da Mourato Coelho, chegamos!

Lugarzinho aconchegante. Para começar, adorei o piso! Cheio de bolinhas coloridas – uma graça! Na decoração, galos (aqueles portugueses), quadrinhos no melhor estilo funny / cute. No balcão, dois tipos de bolo. Isso mesmo, dois. Doce e meio amargo. Sentamos e pedimos – eu quis uma fatia do bolo doce e a Lú, uma fatia do bolo meio amargo. Para acompanhar, tomamos um espresso. Combinação perfeita.

melhor bolo de chocolate do mundo

Bem, o bolo é no mínimo diferente. Já passou pela sua cabeça comer um bolo no qual não vá farinha e nem fermento? Pois é. No ‘melhor bolo de chocolate do mundo’ não vai. O principal e mais intrigante ingrediente do bolo é um tipo de chocolate da alta confeitaria. Acredite, mesmo que não se pareça com um bolo, é um excelente lugar para se comer uma deliciosa sobremesa de chocolate e tomar um vinho do porto, café ou chá.

A loja ainda serve quiches, fatias de bolo para viagem (adequadamente embaladas) e kits para festas (descartáveis e fofíssimos!).  Saímos de lá, felizes da vida!

o 'melhor bolo de chocolate...' para levar pra casa

O ‘melhor bolo…’ ainda leva, de quebra, o selo Kosher.

Aberta desde 1987, a loja portuguesa pode ser encontrada em Lisboa e em vários endereços na capital paulista. Clique aqui para acessar o site. ☺

O que poderia deixar essa tarde entendiante, cinza e fria de São

Paulo mais alegre, quente e confortável ? Um pedaço de bolo de

chocolate!

Depois de um almoço num japonês pra lá de gostoso com a minha

comadre – Luciane – veio aquela vontade de comer um doce.

Estávamos fugindo do tradicional ‘tempurá de sorvete’ e ‘banana

flambada’ … Sem pressa e com tempo de sobra pra conversar e

fofocar, eu tive uma idéia: “Já sei, vamos ao melhor bolo de

chocolate do mundo!” Atravessamos a cidade, e lá fomos nós…

Eu sempre tive vontade de comer esse bolo. E hoje, era um dia

ótimo para isso.

Depois de enfrentar as obras do Largo de Pinheiros, o trânsito da

Ignácio, e a feira livre da Mourato Coelho, chegamos!

Lugarzinho aconchegante. Para começar, adorei o piso! Cheio de

bolinhas coloridas – uma graça! Na decoração, galos (aqueles

portugueses), quadrinhos no melhor estilo funny / cute. No

balcão, dois tipos de bolo. Isso mesmo, dois. Doce e meio amargo.

Sentamos e pedimos – eu quis uma fatia do bolo doce e a Lú, uma

fatia do bolo meio amargo. Para acompanhar, tomamos um

espresso. Combinação perfeita.

Bem, o bolo é no mínimo diferente. Já passou pela sua cabeça

comer um bolo no qual não vá farinha e nem fermento? Pois é. No

‘melhor bolo de chocolate do mundo’ não vai. O principal e mais

intrigante ingrediente do bolo é um tipo de chocolate da alta

confeitaria. Acredite, mesmo que não se pareça com um bolo, é

um excelente lugar para se comer uma deliciosa sobremesa de

chocolate e tomar um vinho do porto, café ou chá.

A loja ainda serve quiches, fatias de bolo para viagem

(adequadamente embaladas) e kits para festas (descartáveis e

fofíssimos!). Saímos de lá, felizes da vida!

O ‘melhor bolo…’ ainda leva de quebra o selo Kosher.

Aberta desde 1987, a loja portuguesa pode ser encontraa em

Lisboa e em vários endereços na capital paulista. Clique aqui para

acessar o site.

Os maiores consumidores de vinho do mundo

Um dos pontos altos do meu dia é quando consigo sentar sossegada na frente do computador, acessar o Google Reader e ‘ler’ a ‘FFFFFound‘. É um momento em que eu fico meio anestesiada, lendo (e não simplesmente vendo) imagens, fotografias, ilustrações, instalações… Muitas vezes, contextualizo o que é importante na minha vida às expressões artísticas que encontro por lá. É como um encontro diário comigo mesma. E quase sempre encontro coisas muito interessantes sobre culinária & gastronomia.

E hoje, encontrei um infográfico muito bacana sobre o consumo de vinho no mundo (assunto que eu adoro, por sinal…) O info é bem sacado, e traz informações sobre o consumo per capita da bebida mais antiga do mundo (que diga os deuses Baco e Dionísio… rs) que muita gente nem imagina.

Alguma vez passou pela sua cabeça que a Dinamarca consome muito mais litros de vinho do que os Estados Unidos? Ou ainda, que os suíços bebem mais vinho do que os espanhóis e alemães?

Mas… e o Brasil? Qual posição ele ocupa? Veja você mesmo no infográfico abaixo. Clique na img para ver os detalhes.

Quando eu bati os olhos, não acreditei. Fiquei pensando… “Como um país tão pequeno como Luxemburgo (ver mapa) pode consumir mais vinho do que o Brasil?” Claro que, fatores como temperatura, hábitos alimentares, cultura, história, interferem nesse tipo de pesquisa. Ainda assim, fiquei espantada! Luxemburgo me surpreendeu! Arrasou!

E, para finalizar, uma citação linda de Galileu Galilei:

“O vinho é composto de humor líquido e luz.”

Gostou? Comente! Tim-Tim!

Volte sempre!

Um dos pontos altos do meu dia é quando consigo sentar

sossegada, abrir meu Google

Reader e ‘ler’ a

‘FFFFFound’. É um momento em

que eu fico meio

anestesiada, lendo (e não

simplesmente vendo) imagens,

fotografias, ilustrações,

instalações… Muitas vezes,

contextualizo o que é

importante na minha vida às

expressões artísticas que

encontro por lá.

É quase um encontro diário.

E quase sempre encontro

coisas muito interessantes

sobre culinária &

gastronomia.

E hoje, encontrei um

infográfico muito bacana

sobre o consumo de vinho no

mundo. O info é super bem

sacado, e traz informações

sobre o consumo que muita

gente nem imagina.

Alguma vez passou pela sua

cabeça que a Dinamarca

consome muito mais litros de

vinho do que os Estados

Unidos?

Mas… e o Brasil? Qual

posição será que ele ocupa?

Veja você mesmo no

infográfico abaixo.

Quando eu bati os olhos, não

acreditei. Fiquei

pensando… “Como um país

tão pequeno como Luxemburgo (http://pt.wikipedia.org/wiki/Luxemburgo e http://maps.google.com.br/maps?hl=pt-BR&q=Luxemburgo&um=1&ie=UTF-8&split=0&gl=br&ei=UD96SsPaCIqEtge1zvDsAQ&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1)

pode consumir mais vinho do

que o Brasil? Claro que,

fatores como temperatura,

hábitos alimentares,

cultura, interferem nesse

tipo de pesquisa. Ainda

assim, fiquei espantada! Luxemburgo me surpreendeu!

Canjica & Cerveja

Hoje é o último dia do mês de julho. Neste mês, entre as férias escolares, o trânsito menos carregado, e os dias chuvosos e frios, eu fiz aniversário – 28 anos!

Quem me conhece bem, sabe que eu não sou chegada à festas… Quer dizer, adoro preprarar, organizar e pensar em festas para amigos e familiares, mas nunca em minhas próprias festas. É engraçado, prefiro ser coadjuvante.

Diferentemente dos outros anos, resolvi (após incentivos e estímulos) comemorar com uma festinha junina (ou melhor, julina) para alguns poucos amigos e familiares.

Foi uma festa simples… Infelizmente, não tive tempo suficiente para poder organizar melhor. Mas, ainda assim, a festa foi ótima. Pude contar com a assessoria da Luana (http://eucaiodeboca.net/)… hahaha... Além de botar a mão na massa, literalmente, ela me ajudou em muitas etapas da festa, inclusive, na confecção do convite, sob a direção de arte da Mayumi… rsrs

Aliamos técnicas de scrapbooking ao tema junino com um ‘ar’ vintage. Ficou muito fofo e eu vou aproveitar para disponibilizá-lo aqui para download. Olha só:

- Festa Junina -

Tenho muita coisa para mostrar, receitas para publicar… enfim… E essa é uma boa oportunidade para acabar com o silêncio deste bistrô e voltar à ativa.

Volte sempre! =)

Bjos,

Mari

Vinho: eternizando momentos

Tenho algumas novidades gastronômicas de Madrid para contar, mas hoje recebi no google reader um feed que me fez lembrar os pais da amigona e comadre – Lú – que imortalizam garrafas de vinho e lembranças de uma forma simples e muito original.

Na primeira vez que fui à casa da Lú, algo me chamou a atenção: um aquário com algumas rolhas. Não entendi bem o que significava aquela “decoração”, mas não perguntei nada. Com o passar do tempo e com às idas cada vez mais frequentes à casa dela, comecei a notar que o aquário estava enchendo de rolhas de vinhos e champagne.

Um dia, ao notar que o aquário estava quase pela metade, não aguentei e perguntei o que significavam todas aquelas rolhas (quem me conhece sabe que eu sou beeem curiosa). E essa é parte mais bonita da história: os pais dela casaram-se e se separaram após um tempo. Passados 15 anos, eles se “reencontraram” e casaram novamente. E, desde então, fizeram do hábito de guardar as rolhas, uma celebração desse reencontro. Muitas dessas rolhas revelam não só o refinado talento para escolher cada uma daquelas garrafas mas outras informações como o momento em que ela foi aberta e o significado da data para o casal, com letras pequenas escritas à caneta. Nunca me esqueci do encantamento que isso me causou.

Algum sentimento semelhante deve ter motivado a designer carioca Tati Guimarães a criar o Bakus, uma moldura de inox, na qual é possível espetar e guardar as rolhas de vinhos que foram tomados em ocasiões especiais. Aos poucos, cria-se um mosaico de rolhas que relembra histórias e reúne memórias etílicas de garrafas que não foram adiadas.

Após degustar 36 garrafas (tem capacidade para 36 rolhas) pode ser utilizado como um exclusivo porta-panelas… rsrs

Volte sempre!

M A D R I D

Madrid é uma cidade alta e ensolarada. Amanhece cedo e anoitece tarde, bem tarde. Vive-se com mais intensidade, com mais calor. Calor de gente diferente, de outras culturas, países, religiões. Têm mais luzes. Luzes dos postes antigos, dos relógios espalhados pela cidade, dos flashes das câmeras dos turistas, da luz da lua que penetra entre as ruazinhas. É possível ver a Lua sem a intereferência dos arranha-céus das grandes metrópoles (e mesmo com tudo isso, ou ainda sem tudo isso, continua sendo uma grande metrópole européia).

As ruas são de paralelepípedos e seus nomes são indicados em grandes azulejos pintados à mão, o que torna cada ruazinha ainda mais misteriosa e charmosa. Ruas e calçadas são estreitas. E… Como há praças… !!!

Praças que foram palco de histórias, lendas, batalhas e cenário de muitos filmes. É, comum encontrar, esculturas e estátuas homenageando grandes figuras como Diego Velázquez, García Lorca, Picasso, Goya, santos, monarcas…

A música está no ar e os instrumentos são variados: acordeon, violão, taças de cristal. O repertório, variado – do erudito ao popular flamenco. Às vezes, eu sentava, fotografava, filmava ou me escorava em algum dos milhares de postes antigos e ficava observando e ouvindo. No dia em que cheguei, logo após o jantar, passei por um catalão que tocava e cantava ‘Eu sei que vou te amar’, foi impossível não me emocionar.

Em Madrid dá vontade de caminhar. É como se a excitação de desvendar cada rua e a beleza de cada jardim, te levasse aos mais belos lugares: museus, castelos, jardins ou igrejas.

Em cada esquina, a gastronomia madrileña te convida a agradar o paladar. São cafés, restaurantes, sorveterias, museus del jamon, bares de tapas, tabernas, mercados, para todos os gostos e bolsos.

Ainda assim, com tantas opções, é possível comprar frutas, pães, sentar-se em algum banco de praça, e transformar uma simples refeição em um momento de contemplação da arte, da vida, e da própria existência.

“Gracias a la vida que me ha dado tanto.”

Cupcakes, cocktails and… bacon!

cute, cute, cute!!!

hehehe

Crème Brûlée ao limão

…Pains aux chocolat, tortinha de framboesas, croissants e madeleines que me perdoem, mas não há em terras francesas doce melhor do que o Crème Brûlée… Fecho os olhos e posso ouvir o som da minha colher batendo na casquinha caramelizada e transparente…

Em comemoração ao Ano da França no Brasil, aí vai a receita de umas das mais tradicionais sobremesas francesas – o Crème Brûlée.

Mais uma colaboração do Pão de Açúcar recebida por e-mail.

Roberto Cavalli para tomar de canudinho…

Não preciso ler a Vogue todos os meses para saber a campanha publicitária que nunca desaparece: uma modelete maravilhosa usando um maravilhoso óculos by Roberto Cavalli. Isso me lembra aquele lance das rosquinhas: ‘ … é fresquinho porque é Tostines… ou… É Tostines porque é fresquinho…’ ou ainda:

“A modelo é maravilhosa porque está de óculos Roberto Cavalli ou os óculos Roberto Cavalli estão maravilhosos porque estão na modelo?” hehehe

O ‘it-item’, o ‘tem que ter’ das fashionistas brasileiras são os óculos do estilista italiano… ao menos um. Já as italianas, podem mais que nós. Puderam comprar garrafinhas de Coca-Cola Light com o design do frasco assinado por Cavalli. Tratou-se de uma edição especial da Coca-Cola Light, para o outono italiano do ano passado, em que foram distribuídas 300 mil unidades, que fizeram grande sucesso.

Os ‘vestidos’ das garrafas são modernos, femininos, sexies e autênticos.

Sedutoras e femininas, foram projetadas para o mundo dos jovens, sua grande inspiração, declarou Cavalli.

Eu adorei. Se pudesse escolher uma, escolheria a com o coração de zebra e vermelho! Um arraso!

design & antepasto

Não basta ser gostoso. Tem que ser bonito.

Tem design? Tem.

Tem beleza? Tem.

Tem funcionalidade? Tem.

Um redemoinho de coisinhas gostosas.  E, o centro… Bem, o centro do redemoinho é fechado, perfeito para colocar molhos!

O preço… u$ 200.  =(

Disponível no site Supermarkethq

Massa: Rigatoni recheado com Brie ao molho Funghi

Mais uma dica recebida pelo supermercado de gente feliz… hehehehe

Clique na imagem para acessar o site.

Adesivos para Cozinha

Para quem quer decorar a cozinha ou qualquer outra parede / superfície da casa com esses adesivos muito fofos… Eu, como amo esses bolinhos, colaria um monte deles nas paredes do meu quarto, guarda-roupa, vidraça… rs

Os adesivos podem ser comprados pelo site ‘Ideia da Lu‘ e os preços são camaradas.

Tem para todos os gostos! Olha só!

Não fica uma graça?

Dia do Planeta Terra II

Não poderia deixar de mostrar os cupcakes homenageando o nosso planeta!

Para saber mais, clique nas imagens.

Dia do Planeta Terra

Hoje, 22 de abril, é comemorado o dia do planeta. Se a tônica desse blog não fosse culinária & gastronomia, eu me estenderia aqui em longas linhas falando sobre o assunto – desgastado – do momento: sustentabilidade. Não me entendam mal. O assunto é muito interessante e, mais do que isso, é uma necessidade organizacional e social. Mas, na minha humilde opinião, é muito mais amplo do que folhas de cheque feitas com papel reciclado.

Pra mim, tem muito mais a ver com a racionalização de recursos independentemente de onde sejam eles provenientes, o cuidado com a natureza, o meio-ambiente e as gerações futuras e, por último, com a qualidade de vida das pessoas, dos moradores do planeta. Eu e você que lê esse post agora. E quando falo em qualidade de vida, refiro-me a transparência, limpidez e genuinidade,  não só do ar que respiramos e enchemos os nossos  pulmões, mas das nossas relações…

Mas voltando a falar sobre culinária & gastronomia & coisas gostosas… encontrei uma receita no site da Ana Maria Braga que é absolutamente sustentável! E, de acordo com o site, custa apenas R$ 1, e rende quase 2 kg de doce. Aí vai a receita:

Doce de Casca de Melância

que tal tentar?

Ingredientes:

- 1 1/2 kg de casca de melancia grande (aproximadamente a casca de 1/2 melancia grande)
- 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 2 pedaços de canela em pau
- 8 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas, deixando somente a parte branca.

Passe as cascas no ralador ou no multiprocessador. Numa panela, coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem. Leve ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos em panela de alumínio ou uma hora e meia em panela de inox.

Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15 minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela.

Dica: esse doce pode ser congelado por até 6 meses.
Na geladeira dura 15 dias.

Caso você tenha interesse por outras receitas sustentáveis, clique aqui.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau, cerveja gelada e amigos. Quem precisa sair de casa?

E o melhor de tudo: os bolinhos são assados!

O Pão de Açúcar envia semanalmente receitas por e-mail ao cliente cadastrado.  Sempre chega umas receitas bem interessantes… e para quem quiser, ainda há a opção de comprar os ingredientes on-line com a entrega em casa. Eu, particularmente, nunca comprei nada on-line lá, mas acho muito bacana esse formato. O cliente recebe a receita por e-mail, tem a opção de ver o preço de cada ingrediente contemplado na receita e comprá-lo on-line. Fácil, não? Clique na imagem para acessar o site.

Mais uma dica pra quem gosta de receitas e praticidade!

- cookbook -

Isso que é vintage! Ilustrado em papel de pão, essa é uma das folhas de um livro de receitas.

Perfeito para o dia de hoje… um pedacinho de camembert, um pãozinho quente ou croissant e um vinho tinto leve…

Que tal um café para colocar o papo em dia?

Vamos tomar um cafézinho para colocar o papo em dia?

expresso, forte ou extra-forte?

É bem verdade que nessas últimas três semanas eu sumi. Mas sempre fico com aquela dorzinha na consciência por não publicar nenhum conteúdo com a periodicidade que eu gostaria.  No meio de tanto trabalho (formal e informal) e outras atividades, tenho encontrado coisinhas bem legais para publicar aqui no Bistrô.

Fiz coisinhas gostosas também… na semana passada, no almoço de Páscoa, fiz um merengue de morango dos deuses… o famoso merengue… que me é solicitado em todas as festas familiares…rs… Infelizmente, não consegui tirar nenhuma foto. Não sobrou.

Prometo que farei outro em breve e disponibilizarei aqui no Bistrô.

Bem, é isso. Apesar de escrever sobre coisas gostosas (… estou de regime e quase dez quilos mais magra…). Talvez esse seja um bom motivo para fazer outro delicioso merengue. Vou pensar sobre isso…

Beijos e bom feriado!

Mari

Fashion & Sweet II

E por falar em fashion and sweet…

O conceito simples e delicioso dos pirulitos  é do fotógrafo Massimo Gammacurta. Vale a pena entrar no site e acessar o portfolio…

Combina perfeitamente com a Carrie Bradshaw!!!

Louis Vuitton de melância

Chanel luscious lillac

YSL de cereja

Piorski: fashion & sweet

No final de semana passado, a Dri me passou o link de uma loja de roupinhas muito fofas. A loja é do nordeste e chama-se Piorski. Tem muita coisa fofa mesmo! E, é claro, tinha uma batinha com cupcakes bordados – fofíssima. Não tive dúvida, comprei na hora.

Depois de uma terça-feira cheia, cheguei em casa e recebi o sedex com a ‘encomenda’.  E junto com a it -bata mais fofa do momento, uma surpresa: um saquinho cheio de doces com as embalagens personalizadas com o nome da loja e um cartãozinho cheio de graça. Não tive dúvidas, quase meia-noite, lá estava eu tirando algumas fotos para colocar aqui. Queria dividir com vocês essa pequena gentileza da loja, mas que fez uma grande diferença. Achei muito delicado, gentil – ainda mais pra mim, que sou dos detalhes… rsrs…

delicioso de receber, de vestir e de comer

Dinner in the Sky – jante a 50 metros do chão preso por um guindaste

O céu é o limite…

Jantar a 50 metros do chão, experimentar pratos de chefs famosos, ter uma visão panorâmica e  privilegiada da cidade de São Paulo. O que você me diz?

São Paulo será a primeira cidade brasileira a receber a empresa Dinner in the Sky, que realiza jantares, casamentos, reuniões, eventos a 50 metros do chão. Como? Simples. Por meio de um guindaste e dezenas de profissionais motivados a transformar o jantar de 20 privilegiados em um evento inesquecível.

O Dinner in the Sky já passou por muitos países, entre eles,  Canadá, França, Alemanha, Israel e Dubai, e em julho, estará no Brasil. Quem será o chef ? Não se sabe ainda, mas eu sinceramente, gostaria que fosse o Alex Atala. O preço? Também ainda não foi divulgado – mas acredito que, em tempos de crise, apenas alguns poucos privilegiados irão saborear os pratos da alta gastronomia, sentir um friozinho na barriga e aquela brisa gelada de julho tocar o rosto.

Vale a pena entrar no site para ver as fotos, vídeos e outras informações. Encontrei esse vídeo! Dá para ilustrar perfeitamente o conceito da empresa de eventos nas alturas, apesar do idioma francês.

Literalmente, um jantar dos céus…

Decore cupcakes

Com esse tutorial do Culinary Institute of America decorar cupcakes parece uma tarefa deliciosa e muito simples. Que tal tentar? O vídeo está em inglês, mas mesmo quem não domina o idioma consegue entender as orientações do Chef Stéphane Weber.

Receitas Al Mare

Quase toda semana dou uma entradinha neste site (slideshare.net) para fazer consultas, ver o que encontro de interessante relacionado a minha área de atuação profissional… e ontem, numa consulta durante ã tarde, digitei ‘feijoada‘. É não é que eu encontrei algumas apresentações interessantes!¿!

Confesso que não há muito conteúdo sobre culinária ou gastronomia… mas tem umas coisinhas interessantes… Algumas eu guardei aqui nos meus rascunhos para publicar nos próximos dias… então, aguardem novidades.

Como tenho publicado poucas receitas, acredito que esse post agradará os leitores do Bistrô: mariscos, peixes, camarão, dicas e por aí vai…

Espero que gostem!

Dica: Clique no botão ‘lousinha’ localizada à direita da tela para visualizar em full screen.

E viva a evolução da cozinha!

Campanha publicitária de uma empresa de eletrodomésticos.  Foi publicada na revista Better Homes & Gardens, em abril de 1960.

Que bom que após cinco décadas, a cozinha tenha se transformado em um ambiente de talento, experiências, aromas, descobertas e sabores!

Boa semana!

The Best Beer in America

St. Patrick’s chegando… e nada mais indicado do que falar de cervejas, ainda que sejam as cervejas americanas…

O mestre cervejeiro, Mike Wirth, criador da Cerveja Geek, desenvolveu o infográfico abaixo para indicar aos apreciadores dessa antiga bebida quais são os estados americanos que possuem o maior número de cervejarias artesanais / cervejas. O infográfico também mostra quais são as cervejarias mais premiadas e as cervejas mais reconhecidas nos últimos vinte anos.

As cervejarias artesanais americanas não páram de crescer

clique na imagem para visualizá-la em alta

O Great American Beer Festival organiza festivais onde as cervejas artesanais podem ser degustadas. Esses festivais acontecem em quase todos os estados americanos, afinal, o povo americano é um dos maiores consumidores de cerveja do mundo.  E, de acordo com as estatísticas, o mercado de cervejas movimenta cerca de U$ 97 bilhões. Os drunks da terra do Tio Sam…

Alaska Beer Festival

As cervejarias artesanais podem prosperar já que o consumidor busca cada vez mais o diferente, o inusitado e o exclusivo. E, cá entre nós, não é uma delícia descobrir novos sabores?

Para quem quiser saber mais sobre o assunto, acesse:

Forbes Traveller

Lyke 2 Drink

Great American Beer Festival

Ah!  Só queria deixar claro que as cervejas americanas não são as minhas preferidas. Gosto mesmo é da refrescante cerveja de trigo alemã Erdinger e de um delicioso pint de Guinness.

ENJOY!

se for beber não dirija!

Viagem frutífera

Não é necessário viajar para o interior para encontrar árvores frutíferas, como acerola, em São Paulo. Cerca de 50 qulômetros de São Paulo, Atibaia encanta por suas ruas, casas muito fofas, parques e montanhas ao redor. Recentemente, tive a oportunidade de conhecer essa pequena e charmosa cidade.

Além de andar de teleférico e comprar doces, fiz algo singular – colhi acerolas. Colher frutas é legal, pode até ser algo rústico,  mas exige a delicadeza nas pontas dos dedos. E olhar para escolher e colher a fruta certa. Sentir seu cheio, que lembra o da maçã.  É quase poético.

Aceroleira

Antes de ver a fruta na árvore, tinha quase certeza de que a cor dela era laranja, mas não. É vermelha, um pouco mais clara do que uma cereja.

Encontrar acerolas em mercados e feiras pode ser difícil, já que a grande maioria dos consumidores desta fruta, a utilizam para fazer sucos e preferem comprar a fruta processada, a polpa, o que torna o processo de fazer um suco mais rápido.

Trouxe algumas para casa e, é claro, fiz um suco! Absolutamente natural, sem agrotóxicos, ainda com a cabinho verde…rs… A quantidade de vitamina C da acerola é muito maior do que a da laranja e do limão! Uma frutinha pequena, azeda e muito poderosa.

As acerolas aí…

Agrade seus olhos, aqueça seu corpo e coração

Achei essa foto maravilhosa. Que delicadeza!

No blog, há outras imagens neste estilo.  Só não consegui identificar o nome do artista, o idioma do blog é algo tipo tcheco, russo. Se alguém souber, me avise, por gentileza.

E por falar em chá… agora, antes de dormir é um excelente momento para desfrutar de um e aquecer o corpo e coração.

Kari Herer Photography

Clique na imagem para acessar o blog.

Boa noite!

Experiência Restaurant Week: Passaparola

Após quase uma semana sem dar ‘as caras’ por aqui, resolvi contar um pouquinho sobre a experiência de comer no restô Passaparola, um dos 120 restaurantes da SPRW.

Bom, eu e as it-friends fomos almoçar na segunda-feira. Uma boa maneira de começar a péssima semana que tinha iniciado… (c’est la vie…)

Dêmos uma rápida olhada no cardápio do Passaparola pela internet, e a informação mais marcante era uma sobremesa pra lá de excêntrica – Crostatina de cebola roxa com sorvete de nata e pimenta branca do reino. Uau! Sorvete com cebola roxa? Essa é a minha escolha. A única certeza.

Ao chegarmos lá, esperamos uns 20 minutos para sentar. Sentamos num lugarzinho aconchegante, mas por ser aberto, não havia ar-condicionado, o que nos proporcinou certo desconforto, devido às altas temperaturas que estamos enfrentando ultimamente.

sentamos neste corredor, aconchegante, não?

O menu especialmente elaborado pelo chef Alessandro Segato para esta primeira temporada 2009 do Restaurant Week é este:

Entrada:
Dalazen ao forno a lenha, recheado com mozzarella de búfala, azeitonas pretas e manjericão italiano ou Salada da estação com ervas frescas, queijo cottage, frutas cítricas e gengibre.

Prato Principal:
Lasagna de ementhal, funghi e tomilho fresco ou Tortelloni com massa de chocolate, recheados de ervilhas frescas, pancetta crocante e sálvia.

Sobremesa:
Crostatina de cebola roxa com sorvete de nata e pimenta branca do reino
ou Tulipano de chocolate com mousse de banana e calda de Campari.

Fizemos as nossas escolhas e pedimos todos os pratos de uma vez, já pensando na demora. Nossa entrada demorou cerca de 30 minutos para chegar… Mas estava uma delícia. Nós quatro fizemos a mesma escolha – Dalazen. Nossa opinião foi unânime: uma delícia. Além disso, o capricho na montagem da salada nos chamou a atenção… A demora foi perdoada. Olha só a foto:

Dalazen ao forno a lenha, recheado com mozzarella de búfala, azeitonas pretas e manjericão

Quanto ao prato principal, fizemos escolhas diferentes. O que foi ótimo, já que pude provar e fotografar os dois pratos do menu. A Dri escolheu o Tortelloni. Já eu, a Rê e a Miu escolhemos a Lasagna. A Dri não gostou do Tortelloni e eu não gostei da Lasagna – a achei muito pesada. Acabamos trocando pedaços de nossos pratos. Amei o Tortelloni, o recheio de ervilhas é sensacional e a massa de chocolate é deliciosa. As fatias de bacon, deixa o prato ainda mais saboroso. Olha as fotos:

Lasagna de ementhal, funghi e tomilho fresco

Tortelloni com massa de chocolate, recheados de ervilhas frescas, pancetta crocante e

A vedete do almoço, sem dúvida, foi Crostatina de cebola roxa com sorvete de nata e pimenta branca do reino. Incrível. Só não é perfeita porque exala um leve cheio de cebola. Se ela fosse perfumada, com certeza seria perfeita. A cebola roxa parece um doce de coco, mas também sugere algum tipo de geléia ou compota. A massa era gostosa, e o sorvete de nata também. Confesso que não consegui identificar a pimenta do reino branca. Mas tudo bem! A pedida das meninas foi o Tulipano que, segundo elas, estava delicioso. Fique com água na boca:

Crostatina de cebola roxa com sorvete de nata e pimenta branca do reino

Tulipano de chocolate com mousse de banana e calda de Campari

Gostei do menu, do restô, e com certeza voltaria lá, mas tenho uma crítica a fazer. Os pratos indicados no menu do site são diferentes dos pratos servidos no restaurante. Tudo bem que há várias pessoas envolvidas na produção de um prato que será fotografado, técnicas, luz, câmera, enfim… Mas, ainda assim, acho que o prato deveria ser igual, ou ao menos, manter suas características originais. Compare as fotos tiradas por mim e as fotos do site.

- foto da mesma entrada no cardápio do site -

- foto da entrada servida no Passaparola -

- foto do mesmo prato no site -

- foto da Lasagna servida no Passaparola, bem diferente da foto acima, hein?

Para saber mais sobre o Passaparola, clique aqui.

São Paulo Restaurant Week

Começa amanhã (02/03) a quarta temporada da São Paulo Restaurant Week. Sucesso nas três temporadas anteriores, essa é uma boa oportunidade – em tempos de crise – para conhecer excelentes restaurantes.

Nas próximas duas semanas poderemos almoçar, por exemplo, na Mercearia do Francês ou no Capim Santo, pagando R$ 25 pela entrada + prato principal + sobremesa. Que tal?

No jantar, o preço é diferenciado – R$ 39 – com direito a entrada + prato principal + sobremesa. Entre as opções de restaurantes há o japonês tradicionalíssimo, Shintori, que servirá uma espécie de menu desgustação com sushis e sashimi e mais algumas delícias orientais.

Na temporada anterior, fui ao restaurante mediterrâneo Él Patio, em Moema. Gostei bastante.

A SPRW é uma campanha que visa arrecadar fundos para a Fundação Ação Criança. Ao pagar a conta, o cliente pode doar mais R$ 1 (um real!) para a Fundação.

Faça uma boa ação e desfrute as iguarias dos melhores restaurantes da cena gastronômica da cidade.

Dica: acessem o site para saber quais são os restôs que entraram nesta temporada e outras informações. Divirtam-se e mandem depoimentos sobre a SPRW.

colaboração: Revista da Folha (01/03/2009)